Lò nướng đang ngày càng được sử dụng nhiều trong mỗi gia đinh. Hôm nay Bếp An Thịnh sẽ giúp bạn phân loại các loại lò nướng theo các khía cạnh khác nhau.
Xét về chức năng điều khiển, lò nướng được chia thành hai loại: lò sử dụng mạch điều khiển điện tử (có màn hình LCD hiển thị các thông số về thời gian, nhiệt độ, vị trí khay nướng và chức năng nướng) và loại điều khiển bằng cơ (chỉ có các núm vặn điều chỉnh nhiệt độ theo từng mức).
Xét về nguồn nhiên liệu, lò nướng hiện nay có hai loại là lò nướng điện và lò nướng gas, tuy nhiên trên thị trường loại lò nướng điện là phổ biến nhất còn loại lò gas rất hiếm nơi bán.
Phân loại lò nướng
Lò nướng hiện nay được chia thành hai nhóm: lò nướng âm tủ và lò nướng để bàn. Lò nướng âm tủ là sản phẩm cao cấp có giá rất đắt nên được trang bị mạch điều khiển điện tử và màn hình LCD hiển thị các thông số nhiệt độ, chế độ nướng... trong khi các lò nướng để bàn có giá khá rẻ chỉ trang bị điều khiển bằng cơ.
Phân loại lò nướng để bàn
Lò nướng để bàn được chia làm 3 loại dựa trên công nghệ, mục đích sử dụng và thể tích, bao gồm: Convention Oven, Convection Oven và Toaster Oven.
Convection Oven: Convection Oven là loại lò nướng về cơ bản giống với loại lò nướng Convention Oven. Chỉ có điểm khác biệt duy nhất đó chính là được trang bị thêm một quạt đối lưu để điều chỉnh cho nhiệt trong lò tỏa đều và thức ăn cũng theo đó mà chính đều, nhanh và ngon hơn.
 |
| phân loại lò nướng |
Convention Oven: Đây là loại lò nướng đặc biệt phổ biến trên thị trường, nhất là tại Việt Nam. Có dung tích từ 20 - 40 lít. Lò nướng loại này thường có hai nguồn nhiệt nằm ở phía trên lò và phía dưới lò. Người dùng có thể chọn nguồn phát nhiệt cũng như điêu chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng theo ý muốn của mình. Được bổ sung thêm một số chế độ nướng và tính năng. Lò nướng Convention Oven có thể nướng được cả thức ăn và làm bánh.
Toaster Oven: Đây là loại lò có dung tích nhỏ (chỉ khoảng 8-10L) hay còn gọi là lò nướng mini chuyên được sử dụng để nướng những thực phẩm có kích thước nhỏ. Vì có kích thước nhỏ nên cũng khá kén thực phẩm vì lượng nhiệt không đảm bảo. Loại lò này phù hợp với các loại thực phẩm như bánh mì, một vài món thịt với số lượng ít và đặc biệt không thích hợp để nướng bánh.
Ngoài những tính năng của 3 loại kể trên, những lò nướng để bàn cao cấp còn có thể được trang bị đèn chiếu sáng bên trong, tích hợp khả năng phun hơi nước, lớp cách nhiệt bằng gốm hay lớp chống dính để tạo thuận lợi cho việc vệ sinh… Giá thành của những loại này cũng cao hơn khá nhiều so với các loại thông thường.
Mỗi loại lò nướng để bàn lại có ưu điểm và nhược điểm riêng, hiểu rõ được đặc điểm, tính năng, tính chất từng loại bạn có thể lựa chọn được loại phù hợp với gia đình mình. Và bước tiếp theo cũng rất quan trọng nữa đó chính là chọn mua sản phẩm của hãng lò nướng tốt, uy tín, đảm bảo chất lượng.
Trên thị trường hiện nay cũng có những thiết bị phục vụ cho việc nướng ngay trên bàn thường được gọi là vỉ nướng. Với những chiếc vỉ nướng, người dùng có thể thưởng thức những bữa tiệc nướng với thức ăn được nướng trực tiếp trên vỉ.
Lò nướng âm tủ
Ưu điểm của lò nướng âm tủ so với các loại lò nướng khác là nhiệt độ cao và được duy trì ổn định, loại lò này đặc biệt phù hợp với những gia đình có nhu cầu nướng thường xuyên và nướng những loại thực phẩm kích thước lớn như gà, vịt, ngan... Do nhiệt độ cao và duy trì nhiệt ổn định nên nướng thức ăn trong lò âm tủ sẽ chín vàng đều và ăn rất ngon.
Đây là loại lò được gắn cố định vào tủ bếp của gia đình bạn, sau khi gắn vào khoang tủ sẽ chỉ nhìn thấy mặt trước của lò nên rất gọn gàng và đẹp mắt. Lò nướng âm tủ là loại lò nướng thuộc dòng sản phẩm cao cấp nhất với mức giá từ 15 triệu đồng trở lên với nhiều thương hiệu nổi tiếng như Malloca, Fagor, Bosch, Nardi và Teka. Một số hãng sản xuất đồ gia dụng xuất xứ châu Âu như Fagor (Tây Ban Nha) chỉ sản xuất riêng lò nướng âm tủ chứ không sản xuất loại lò nướng để bàn vì lò nướng âm tủ là sản phẩm rất phổ biến tại các nước phát triển.
Với những phân loại và ưu - khuyết điểm của từng loại lò nướng trên, hy vọng sẽ giúp quá trính mua sắm và nấu nướng của bạn luôn tốt đẹp, vui vẻ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét